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Beer Production

Bière : Récupération du moût à partir du trouble à chaud

Réduction des pertes de moût grâce au décanteur

Le trouble à chaud séparé pendant la clarification du moût dans le Whirlpool (effet tourbillon) contient encore jusqu'à 75 % de moût liquide. La récupération du moût à partir du trouble à chaud est par conséquent une manière efficace de réduire les pertes de moût et ainsi d'économiser des coûts de fabrication.

Le décanteur de Flottweg se présente comme un complément à la séparation du trouble à partir du moût chaud. Il est capable de traiter une teneur en trouble importante sans problème. Le trouble à chaud séparé est concentré à un niveau optimal. Le moût chaud récupéré peut être rajouté directement au flux du moût après le passage du Whirlpool. La récupération du moût à partir du trouble à chaud réduit ainsi durablement les pertes de moût et optimise l'ensemble du procédé de brassage. 

Bref aperçu des avantages du décanteur Flottweg dans la récupération du moût :

  • une réduction significative des pertes de moût dues à une teneur élevée de matière sèche dans le trouble à chaud séparé
  • une optimisation de coûts d'exploitation et une amélioration du procédé de brassage grâce à un fonctionnement en continu automatisé
  • une réduction des coûts de fabrication par hectolitre de bière
  • le retour du moût récupéré dans le procédé de brassage en cours
Récupération du moût à partir du trouble chaud

La séparation Flottweg en brasserie

Réduisez vos pertes de moût grâce au décanteur Flottweg et diminuez ainsi vos coûts de fabrication. Profitez des avantages d'un fabricant allemand à la pointe de la technologie : 

  • des solutions individualisées pour chaque procédé de brassage assorties d'une intégration facile dans les systèmes existants
  • un suivi sur site par du personnel qualifié et un service après-vente présent au niveau mondial au juste prix
  • un entrainement Simp-Drive® breveté et hautement efficace pour une adaptation à des quantités variables d'alimentation
  • Flottweg : une entreprise forte de traditions, très expérimentée avec un savoir-faire de spécialistes 

A chaque procédé de brassage, son propre décanteur :

Flottweg est certifiée ISO 9001. Grâce aux normes les plus récentes, nos décanteurs centrifuges sont puissants, fiables et efficaces :

  • une construction hygiénique - toutes les pièces en contact avec le produit sont réalisées en  aciers inoxydables résistants aux acides et à la corrosion
  • une simplicité d'utilisation, un fonctionnement en continu et des frais d'entretien réduits
  • un faible encombrement, une simplicité d'utilisation et un service sur site par des spécialistes
  • L’entrainement Simp-Drive® Flottweg adapte la machine de façon optimale aux conditions même avec des quantités d'alimentation variables et garantit ainsi en permanence un rendement élevé de moût
  • Capacité du décanteur : Z4E jusqu'à 100 hl/h, Z5E jusqu'à 160 hl/h, Z6E jusqu'à 220 hl/h





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