Engineered For Your Success
Beer Production

Odzyskiwanie piwa z drożdży nadmiarowych

Odzyskiwanie piwa z drożdży nadmiarowych po fermentacji czy leżakowaniu jest optymalną możliwością wyraźnego zredukowania utraty piwa, co pozwala na osiągnięcie ekonomicznego procesu warzenia. W zależności od wielkości browaru, w procesie warzenia ilości osadu lub drożdży są zróżnicowane.

Odzyskiwanie piwa może generować znaczne oszczędności. Nie tylko mocno redukuje się w ten sposób ścieki z browaru, lecz dodatkowo zyskuje się dwa cenne produkty: wartościowe piwo oraz wysokiej jakości drożdże. Piwo może zostać zawrócone do procesu warzenia, a drożdże można sprzedać w przemyśle spożywczym jako suplement diety czy karmę dla zwierząt.

Wyjątkowa wirówka Sedicanter® - tylko w firmie Flottweg

Do procesu odzyskiwania piwa z drożdży nadmiarowych firma Flottweg oferuje wyjątkową na skalę światową wirówkę Sedicanter®. Owa wysokoobrotowa wirówka pozioma łączy w sobie zalety wirówki Dekanter (obróbka drożdży w trybie ciągłym, możliwość bardzo dużego stężenia drożdży na dopływie) i separatora (wysoki stopień sklarowania piwa).

Tylko Sedicanter® zapewnia duże przyspieszenie odśrodkowe i jednocześnie obróbkę fazy stałej w trybie ciągłym. Podobnie, jak w przypadku separatora, zamknięta konstrukcja redukuje pobór tlenu. Oprócz dużego uzysku system wyróżnia się również wyraźnie mniejszymi kosztami inwestycji i eksploatacji.

Odzyskane przy użyciu wirówki Sedicanter® piwo jest niemal pozbawione drożdży (0,1 do 0,3% obj.) i cechuje się doskonałą jakością (pobór tlenu < 0,05 mg/l). Piwo to można mieszać bezpośrednio z młodym piwem. Posiadając takie cechy, wirówka Flottweg Sedicanter® jest doskonałym i ekonomicznym rozwiązaniem do odzyskiwania piwa z drożdży nadmiarowych.

Zalety wirówki Flottweg Sedicanter® do odzyskiwania piwa z drożdży nadmiarowych:

  • Wysoki stopień sklarowania piwa - odzyskane piwo jest niemal pozbawione drożdży. 
  • Optymalny uzysk - również bez dodatkowej wody warzelnianej. 
  • Zamknięty proces w celu wyeliminowania poboru tlenu.
  • Prosta integracja z istniejącymi procesami produkcyjnymi oraz CIP. 
  • Delikatne przetwarzanie piwa. 
  • Skompaktowany placek drożdży, duża zawartość suchej masy (25 - 28% wagowych), a tym samym większy uzysk piwa. 
  • Praca w trybie ciągłym i stałe odprowadzanie drożdży.

Broszury do pobrania